Una alimentación saludable es aquella que aporta energía y nutrientes en cantidades suficientes para cubrir las necesidades del individuo; es variada e incluye todos los grupos de alimentos en proporciones adecuadas; y, además, se adapta a cada etapa de la vida de un individuo, y a los requerimientos propios de cada una de estas. La carne de pollo es parte de una alimentación saludable ya que tiene numerosas ventajas nutricionales. Por un lado, es una excelente fuente de proteínas de óptima calidad. Además, es una carne de bajo contenido calórico, bajo contenido de grasas, entre las que predominan las saludables, bajo contenido de sodio, y rica en diversas vitaminas y minerales. Asimismo, es una carne blanca, de fácil digestibilidad y masticación, rica en nutrientes, que se adapta perfectamente a las necesidades en las distintas etapas de la vida de una persona.
Lic. María Dolores Fernández · CINCAP
